Der Frühling ist da – und mit ihm startet bei uns im Herbstapfel die wohl leckerste Zeit des Jahres: die Spargelsaison! Ob klassisch als Suppe, kreativ als Burger oder frisch im Salat – unsere Spargelgerichte sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein echter Pluspunkt für deine Gesundheit.

 

Der Frühling ist da – und mit ihm startet bei uns im Herbstapfel die wohl leckerste Zeit des Jahres: die Spargelsaison! Ob klassisch als Suppe, kreativ als Burger oder frisch im Salat – unsere Spargelgerichte sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein echter Pluspunkt für deine Gesundheit.

🌿 Unsere Frühlingsküche: vollgepackt mit Geschmack & gesunden Zutaten

Bei uns bedeutet vegan nicht Verzicht – sondern Vielfalt! Unsere neue Spargelkarte ist frisch, bunt und steckt voller wertvoller Nährstoffe

🥣 Spargelcremesuppe – Samtig, cremig, mit gerösteten Mandelspalten. Vegan & glutenfrei.

 

 

🍽️ Spargeltraum – Knuspriges Sellerieschnitzel mit zartem Spargel, veganer Hollandaise und Salatbouquet.

 

 

🍝 Bärlauch Pasta – Tagliatelle mit würzigem Bärlauchpesto und frischem Spargel, optional mit Hanf-Parmesan.

 

 

🍔 Asparagus Burger – Patty deiner Wahl mit gegrilltem Spargel, Bärlauchpesto, Sauce Hollandaise und Frischekick. Glutenfrei möglich!

 

 

🥗 Spargelgrünzeug – Bunter Salat mit mariniertem Spargel, Walnüssen, frischem Gemüse & fruchtigem Erdbeer-Dressing.

 

 

🍓 Erdbeer-Cashew Traum – Fruchtiger Abschluss aus Cashew-Mascarpone, Erdbeeren & Minzragout – vegan & glutenfrei.

💡 Wusstest du das über Spargel?

Spargel ist nicht nur kalorienarm und lecker, sondern auch:

✅ Reich an Folsäure – wichtig für Zellneubildung & Konzentration
✅ Voller Ballaststoffe – gut für die Verdauung
✅ Mit Kalium & Asparaginsäure – natürlich entwässernd
✅ Reich an Vitaminen C, E, B1, B2 & K – für Immunsystem & Zellschutz

Auch unsere anderen Zutaten haben es in sich:
🌱 Bärlauch wirkt antioxidativ und unterstützt Herz & Kreislauf.
🥜 Walnüsse & Cashews liefern gesunde Fette und pflanzliches Eiweiß.
🍓 Erdbeeren bringen Frische, Vitamin C & Farbe auf den Teller.

🧠 Fun Fact: Warum riecht Urin nach Spargel?

Nach dem Spargelessen riecht dein Urin? Ganz normal! Beim Verdauen entstehen schwefelhaltige Verbindungen wie Methanthiol, die für den typischen Geruch sorgen. Aber nicht alle Menschen produzieren oder riechen ihn – das hängt von deinen Genen ab. Faszinierend, oder?

📅 Jetzt probieren – unsere Spargelkarte ist nur für kurze Zeit da!

Du willst den Frühling schmecken? Dann sichere dir einen Tisch bei uns im Restaurant oder bestelle deine Lieblingsgerichte direkt nach Hause.

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Wir freuen uns auf deinen Besuch – oder deine Bestellung! 💚

Herzlich,
Ivo & das Team vom Herbstapfel