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unsere Sommerkarte ist da

Melonentuna & Matcha statt Mett & Mayo – Warum unser Sommer richtig lecker schmeckt (auch für Fleischesser)

Was, wenn pflanzlich nicht nur bewusst, sondern einfach verdammt lecker ist?

Wenn du beim Wort vegan innerlich die Augen verdrehst – bleib noch einen Moment. Denn wir vom Herbstapfel glauben: Was zählt, ist nicht das Etikett, sondern der Geschmack. Unsere neue Sommerkarte 2025 ist der beste Beweis dafür. Und wir versprechen dir: Sie hat das Zeug dazu, selbst passionierte Fleischfans neugierig zu machen.


🌿 Warum überhaupt "veganisch"?

Wir nennen unsere Küche veganisch – weil sie zu 100 % pflanzlich ist, aber Raum lässt für vegetarische Optionen. Für uns geht’s nicht um Vorschriften, sondern um Lust auf gutes, ehrliches Essen. Und darum, zu zeigen, wie vielseitig pflanzlich sein kann – ohne Ersatzprodukte, aber mit echtem Geschmack.


🍴 5 Sommergerichte, die dich überraschen werden

 

1. Fischi-Fusion Bowl

Statt Lachsfilet & Thunfischdöschen: Karottenlachs und Melonentuna, kombiniert mit Reis, Asia-Gurkensalat und unserer hauseigenen Wasabi-Limetten-Mayo.
🌱 Fazit: erfrischend, umami, und unfassbar gut – ganz ohne Tier.

2. Tunasabi Burger

Der Klassiker – aber neu gedacht. Ein Patty mit gegrilltem Melonentuna, knusprigen Nori-Blättern, Gurke, Salat und würziger Wasabi-Limetten-Mayo im Brioche-Brötchen.
💡 Optional mit veganem Käse oder glutenfrei.

 

 

3. Pink-Paradise Pasta

Cremig, satt und farbenfroh: Nudeln in Rote-Bete-Cashew-Sauce, dazu knackige Erbsen und ein Topping aus gerösteten Cashewkernen und frisch gehackter Petersilie
🧀 Tipp: Mit „Vegano Parmigiano“ oben drauf wird’s noch aromatischer.

4. Tuna Zen Garden

Ein leichter Sommersalat mit gegrilltem Melonentuna, gerösteten Cashewkernen, Sesam frischer Gurke, Tomate hausgemachter Wasabi-Limetten-May und deinem Lieblingsdressing.
🥗 Ideal für heiße Tage, wenn du etwas Leichtes suchst, das trotzdem sättigt.

5. Peach Perfect

Zum Abschluss ein Chia-Kokos-Pudding mit Pfirsichkompott, Kokoschips & Blaubeeren.
🥥 Ein Dessert, das sogar Gesundheitsbewusste ohne Reue genießen.


💪 Gesund, leicht & voller Superkräfte

Unsere Sommergerichte sind mehr als hübsch auf dem Teller:

  • Matcha (neu auf der Karte!): Bio, Premiumqualität aus Japan – vollgepackt mit Antioxidantien & sanftem Koffein

  • Wassermelone & Gurke: sorgen für Frische, Hydration und Zellschutz

  • Cashews & Sesam: liefern gesunde Fette, Eiweiß und Mineralstoffe

  • Rote Bete & Karotten: unterstützen Blutbildung & Immunsystem

  • Kokos: versorgt dich mit schnellen Energieträgern & Elektrolyten

  • Chiasamen: liefern Ballaststoffe, gesunde Fette und Protein

👉 Du isst nicht nur lecker – du tust dir dabei auch was Gutes.


🍹 Sommerdrink dazu?

Neben unseren Gerichten haben wir neue Drinks im Angebot – alkoholfrei oder spritzig, aber immer erfrischend:

  • Matcha Erdbeer Latte (iced) – unser cremig-grüner Wachmacher

  • Hugolinchen (alkoholfrei) – Holunder, Limette & Minze

  • Aperol oder Limoncello Spritz – für das laue Sommerabend-Feeling


📍 Für wen ist unsere Sommerkarte?

Für dich, wenn du…

  • gerne bewusst isst, aber nicht dogmatisch bist

  • pflanzliche Küche probieren willst, ohne auf Genuss zu verzichten

  • schon vegan lebst – oder einfach offen bist für neue Geschmackserlebnisse

  • deinen Freundeskreis mit etwas Unerwartetem & Leckerem überraschen willst


✨ Fazit: Probier’s aus – und bilde dir dein eigenes Geschmacksurteil

Wir wissen: Worte können viel versprechen. Aber Geschmack musst du erleben. Deshalb laden wir dich herzlich ein:

👉 Jetzt einen Tsch zu reservieren oder bestell dir unsere Sommergerichte direkt nach Hause.
Denn manchmal reicht ein Bissen, um eine Meinung zu ändern.


Was denkst du: Welche unserer Sommerkreationen würdest du am liebsten probieren?
Schreib’s uns in die Kommentare – wir freuen uns auf deine Meinung!


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