Was, wenn pflanzlich nicht nur bewusst, sondern einfach verdammt lecker ist?
Wenn du beim Wort vegan innerlich die Augen verdrehst – bleib noch einen Moment. Denn wir vom Herbstapfel glauben: Was zählt, ist nicht das Etikett, sondern der Geschmack. Unsere neue Sommerkarte 2025 ist der beste Beweis dafür. Und wir versprechen dir: Sie hat das Zeug dazu, selbst passionierte Fleischfans neugierig zu machen.
🌿 Warum überhaupt "veganisch"?
Wir nennen unsere Küche veganisch – weil sie zu 100 % pflanzlich ist, aber Raum lässt für vegetarische Optionen. Für uns geht’s nicht um Vorschriften, sondern um Lust auf gutes, ehrliches Essen. Und darum, zu zeigen, wie vielseitig pflanzlich sein kann – ohne Ersatzprodukte, aber mit echtem Geschmack.
🍴 5 Sommergerichte, die dich überraschen werden
1. Fischi-Fusion Bowl
Statt Lachsfilet & Thunfischdöschen: Karottenlachs und Melonentuna, kombiniert mit Reis, Asia-Gurkensalat und unserer hauseigenen Wasabi-Limetten-Mayo.
🌱 Fazit: erfrischend, umami, und unfassbar gut – ganz ohne Tier.
2. Tunasabi Burger
Der Klassiker – aber neu gedacht. Ein Patty mit gegrilltem Melonentuna, knusprigen Nori-Blättern, Gurke, Salat und würziger Wasabi-Limetten-Mayo im Brioche-Brötchen.
💡 Optional mit veganem Käse oder glutenfrei.
3. Pink-Paradise Pasta
Cremig, satt und farbenfroh: Nudeln in Rote-Bete-Cashew-Sauce, dazu knackige Erbsen und ein Topping aus gerösteten Cashewkernen und frisch gehackter Petersilie
🧀 Tipp: Mit „Vegano Parmigiano“ oben drauf wird’s noch aromatischer.
4. Tuna Zen Garden
Ein leichter Sommersalat mit gegrilltem Melonentuna, gerösteten Cashewkernen, Sesam frischer Gurke, Tomate hausgemachter Wasabi-Limetten-May und deinem Lieblingsdressing.
🥗 Ideal für heiße Tage, wenn du etwas Leichtes suchst, das trotzdem sättigt.
5. Peach Perfect
Zum Abschluss ein Chia-Kokos-Pudding mit Pfirsichkompott, Kokoschips & Blaubeeren.
🥥 Ein Dessert, das sogar Gesundheitsbewusste ohne Reue genießen.
💪 Gesund, leicht & voller Superkräfte
Unsere Sommergerichte sind mehr als hübsch auf dem Teller:
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Matcha (neu auf der Karte!): Bio, Premiumqualität aus Japan – vollgepackt mit Antioxidantien & sanftem Koffein
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Wassermelone & Gurke: sorgen für Frische, Hydration und Zellschutz
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Cashews & Sesam: liefern gesunde Fette, Eiweiß und Mineralstoffe
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Rote Bete & Karotten: unterstützen Blutbildung & Immunsystem
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Kokos: versorgt dich mit schnellen Energieträgern & Elektrolyten
- Chiasamen: liefern Ballaststoffe, gesunde Fette und Protein
👉 Du isst nicht nur lecker – du tust dir dabei auch was Gutes.
🍹 Sommerdrink dazu?
Neben unseren Gerichten haben wir neue Drinks im Angebot – alkoholfrei oder spritzig, aber immer erfrischend:
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Matcha Erdbeer Latte (iced) – unser cremig-grüner Wachmacher
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Hugolinchen (alkoholfrei) – Holunder, Limette & Minze
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Aperol oder Limoncello Spritz – für das laue Sommerabend-Feeling
📍 Für wen ist unsere Sommerkarte?
Für dich, wenn du…
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gerne bewusst isst, aber nicht dogmatisch bist
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pflanzliche Küche probieren willst, ohne auf Genuss zu verzichten
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schon vegan lebst – oder einfach offen bist für neue Geschmackserlebnisse
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deinen Freundeskreis mit etwas Unerwartetem & Leckerem überraschen willst
✨ Fazit: Probier’s aus – und bilde dir dein eigenes Geschmacksurteil
Wir wissen: Worte können viel versprechen. Aber Geschmack musst du erleben. Deshalb laden wir dich herzlich ein:
👉 Jetzt einen Tsch zu reservieren oder bestell dir unsere Sommergerichte direkt nach Hause.
Denn manchmal reicht ein Bissen, um eine Meinung zu ändern.
Was denkst du: Welche unserer Sommerkreationen würdest du am liebsten probieren?
Schreib’s uns in die Kommentare – wir freuen uns auf deine Meinung!