Wir suchen einen erfahrenen und qualifizierten Chefkoch, der die Aktivitäten der Küche organisiert!
Um unseren Fokus auf Saisonalität und Regionalität zu erhöhen, möchten wir unsere Speisekarte umstellen. Ist das dein Call? Hast du Lust auf Selbstständigkeit?
Es gibt auch die Möglichkeit, Teilhaber zu werden und volle Entscheidungsfreiheit zu haben!
Deine Aufgaben sind:
- Organisatorische und disziplinäre Führung des Küchenteams
- Koordinierung der Produktion und Zubereitung der Speisen
- Entwicklung von Menüs und Gerichten
- Unterstützen und Arbeiten auf allen Küchenposten
- Gestaltung der Dienstpläne sowie die tägliche Einteilung der Mitarbeiter
- Kalkulation sowie Bestellung der benötigten Ware
- Inventuren aufnehmen und bewerten
- Gewährleistung der entsprechenden Lagerhaltung von den verschiedenen Produkten
- Einhaltung und regelmäßige Kontrolle der HACCP Richtlinien
- Einarbeitung und Betreuung von Auszubildenden sowie Mitarbeitern
- Anleitung und praktische Schulung des Küchenteams
Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in entsprechender Position
- Besitz einer anerkannten Ausbildereignung
- Fundierte Kenntnisse im à la carte Bereich
- Umfangreiches Fachwissen in der Warenwirtschaft
- Verantwortungsvolle, zuverlässige sowie motivierende Arbeitsweise
- Starkes Durchsetzungsvermögen, Belastbarkeit sowie Flexibilität
- Teamfähigkeit & Fähigkeit, ein Team zu führen
- Souveränes Auftreten und gepflegtes Erscheinungsbild
- Gute kommunikative und zwischenmenschliche Fähigkeiten
Was wir bieten
-
eine Teilhaberschaft zu einem verhandelbaren, fairen Kaufpreis (Ratenzahlung möglich)
- volle Entscheidungsfähigkeit
- die Möglichkeit dich vollumfänglich kreativ auszuleben
- ein gutes, leistungsgerechtes Einkommen
- viele Freiheiten
- flexible Arbeitszeiten
- ein junges familiäres Arbeitsklima
- Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
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eine langfristige Perspektive mit sehr guten Verdienstmöglichkeiten und großen Wachstumschancen
- faire Trinkgeldverteilung
Haben wir dein Interesse geweckt?
Schreib uns direkt eine email an ivo@herbstapfel.de
In dieser Stellenanzeige wird aus Gründen der besseren Lesbarkeit das generische Maskulinum verwendet. Weibliche und anderweitige Geschlechteridentitäten werden dabei ausdrücklich mitgemeint, soweit es für die Aussage erforderlich ist.